Indici biometrici, gonadosomatici e costituenti chimici di tessuti ed esoscheletri di Callinectes amnicola e loro potenziale di riutilizzo nel paradigma dell’economia circolare

Rapporti scientifici volume 13, numero articolo: 8502 (2023) Citare questo articolo

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Lo studio indaga alcuni indici biologici e composizioni chimiche di Callinectes amnicola e il loro potenziale di riutilizzo nel contesto del paradigma dell’economia circolare. È stato esaminato un totale di 322 C. amnicola di sesso misto raccolti in un periodo di sei mesi. Le caratteristiche morfometriche e meristiche sono state stimate per la valutazione biometrica. Le gonadi sono state ottenute dalle femmine di granchio per gli indici gonadosomatici. La conchiglia è stata ottenuta mediante la tecnica della rimozione a mano staccandola dal corpo del granchio. Le porzioni commestibili e quelle del guscio sono state lavorate separatamente e sottoposte ad analisi chimica. I nostri risultati hanno mostrato che le femmine avevano il rapporto tra i sessi più alto nel corso dei sei mesi. I valori di pendenza (b) per entrambi i sessi hanno mostrato una crescita allometrica negativa in tutti i mesi poiché i valori di pendenza ottenuti erano inferiori a 3 (b <3). I valori ottenuti per il fattore di condizione di Fulton (K) dei granchi in tutti i mesi esaminati erano maggiori di 1. La parte commestibile aveva il livello di umidità più alto con 62,57 ± 2,16% e variava in modo significativo (P < 0,05). L'elevata quantità di cenere totale ottenuta nel campione di guscio ha mostrato che la cenere è il principale minerale presente nei gusci dei granchi e ha mostrato una differenza significativa (P < 0,05). Il campione di guscio aveva le concentrazioni più elevate di Na e CaCO3. Sulla base dei risultati di questo studio, è stato osservato che i rifiuti del guscio contengono alcuni minerali essenziali e di transizione (Ca, CaCO3, Na e Mg) e possono essere utilizzati come catalizzatori in diverse applicazioni locali e industriali, come pigmenti, adsorbenti, terapie, mangimi per bestiame, industrie biomediche, calcinazione, fertilizzazione e così via. Dovrebbe essere incoraggiata un’adeguata valorizzazione di questi rifiuti di guscio anziché scartarli.

I granchi sono noti per essere estremamente essenziali nell’alimentazione umana perché contengono alcuni acidi grassi indispensabili, in particolare gli acidi grassi polinsaturi omega-3. Sono anche una buona fonte di preziosi nutrienti necessari per la crescita del corpo, la riparazione dei tessuti e lo sviluppo1. Il granchio nuotatore blu (Callinectes amnicola) domina le zone umide e le lagune salmastre della Nigeria ed è una delle specie più riconosciute e prioritarie della famiglia Portunidae per la sua importanza commerciale ed economica2. A livello globale, i granchi sono apprezzati principalmente per il loro alto contenuto di proteine e macrominerali come Ca, Mg e Na, ed è stata accertata la loro importanza nelle industrie di mangimi per il bestiame3,4.

Sono state riportate l'importanza socioeconomica e nutrizionale5, i dati morfometrici6, la morfologia, l'abbondanza, le dimensioni e la distribuzione del sesso7 e le caratteristiche della popolazione8 di diverse specie di granchi provenienti dai sistemi di acqua dolce nigeriani. Tuttavia, sono state osservate variazioni nei risultati e nelle conclusioni di numerosi studi sui granchi nigeriani. Le differenze nelle informazioni biologiche dei granchi in vari studi scientifici sono state attribuite alle differenze nelle condizioni biofisiche ed ecologiche dei terreni di studio, degli attrezzi e dei progetti di campionamento e della stagione in cui è stato effettuato lo studio. Vale la pena notare che le condizioni ecologiche degli ecosistemi di acqua dolce sono influenzate principalmente dalle pressioni naturali e antropiche istigate dall’uomo. Negli ultimi due anni si è verificato un declino esponenziale in termini di cattura, diversità, abbondanza e composizione dei pesci nei sistemi di acqua dolce nigeriani. Fabre e colleghi9 hanno previsto che nei prossimi anni la maggior parte delle acque dolci interne della Nigeria non costituiranno più le principali fonti di cibo acquatico a causa di un calo esponenziale delle catture totali. Questa previsione sembra sfavorevole alla sostenibilità della pesca; pertanto, è necessario stabilire maggiori informazioni sulle risorse della pesca insieme a misure di gestione prudenti.

La relazione lunghezza-peso (LWR) è un indice importante utilizzato per la valutazione del peso dei pesci e della distribuzione della lunghezza10 in una o più comunità acquatiche. Le metriche "a" e "b" sono i parametri più importanti utilizzati per quantificare la crescita biologica e le valutazioni degli stock delle specie acquatiche11,12,13,14. Il concetto di rapporto lunghezza-peso (LWR) è così essenziale nella gestione della pesca che potrebbe essere utilizzato anche per stabilire diversi accertamenti rispetto allo stato biofisico degli ecosistemi acquatici e degli organismi acquatici. Le indagini sulla fecondità sono state utili nella distinzione razziale, negli studi sulla sopravvivenza della progenie, nella valutazione degli stock, nell'ipofisazione basata su pesci d'allevamento e nell'incubazione delle uova15,16,17. Anche gli attributi distinti di un uovo di pesce, come forma, colore e forma, sono importanti per determinare lo stadio di maturità delle uova in modo da poter accertare la capacità riproduttiva e il periodo del pesce18. L'indice gonadosomatico (GSI) è uno dei parametri più riconosciuti nella gestione della pesca e viene utilizzato negli studi sulla riproduzione dei pesci. L'applicazione del GSI per determinare l'abbondanza, la qualità, lo stadio di maturità, le ovaie idratate e il tempo di riproduzione con riferimento ad un aumento di peso è stata stabilita da Hunter e Macewicz19.

3 denotes positive allometric growth; and b 3 represents negative allometric growth./p> 0.05) exists. Relatively similar fat contents were obtained in both edible tissue (1.76 ± 0.46%) and shell (1.35 ± 0.20%). In contrast, the shell sample had the highest crude fiber content with 0.51 ± 0.14% and showed a significant difference (P < 0.05). The high amount of total ash obtained in the shell sample (73.85%) showed that ash is the main mineral present in the shell of the crab evaluated in this study, and significant variation (P < 0.05) exists./p> 0.05). Size of crabs, clean habitat, and other environmental factors, as well as availability of food, nutritional composition, and intake of food, are the major factors responsible for protein contents present in organisms. The protein content obtained in the edible portion of C. amnicola in this study was higher than the 19.82% reported by Moronkola et al.83 but lower than the 47% reported by Ehigiator and Akise84 for C. amnicola and E. radiate, respectively. Given the low-fat content of the edible tissue and shell samples used in this study, C. amnicola is classified as low-fat meat, and no significant difference (P > 0.05) exists between the edible and shell samples. However, the fat content in C. amnicola was lower than that reported by Kucukglumez et al.85 and Nalan et al.86. Our result is in conformity with the findings and assertions of other authors81,85 that shellfish belong to the low-fat category. Crab meat contains fewer calories than livestock1. Davies and Jamabo81 reported that the amount of fat retained by individual crabs within a particular period of time varies such that it is dependent on periodic change, which is instigated by environmental factors, especially temperature. Suzanne87 stated that fat is the main source from which energy is obtained, as it produces twice the energy generated by both carbohydrates and proteins. The availability of minerals in any organism is best deduced by the amount of total ash content present in such an organism. Ash content represents an inorganic substrate derived from any calcined organic material88. The findings of this study regarding the total ash content in edible tissue of C. amnicola were comparable to those of Muse et al.54, who also reported a low level of total ash in C. amnicola marrow. The total ash content in edible tissue of C. amnicola obtained in our study was in agreement with Woke et al.89, but lower than that reported by Daniel et al.90. The presence of a high total ash content in the shell waste of C. amnicola is an indication of mineral availability such as magnesium, calcium, potassium, and zinc91,92. Notably, seasonality, biological variables (maturity and reproductive stage, age, sex, body size), dietary composition and consumption, and the water quality of the aquatic habitat are the factors responsible for the amount of total ash content found in any organism.93. Krzynowek et al.94 claimed that the amount of water absorbed by any organism is influenced by the amount of crude fiber present in such an organism, but this was not the case of our finding in that the edible tissue of the crab had higher moisture than the shell, while the shell part had higher crude fiber, as seen in Table 7. Low concentrations of nitrogen-free extract were observed in this study, with the highest (7.65 ± 0.67%) in shell and the lowest (5.05 ± 0.86%) in edible tissue. This finding is consistent with the result of Bassey et al.95. Our result is also in line with the hypotheses of Suzanne87 and Eddy et al.91 that most sea foods, notably shellfish contains low nitrogen-free extract./p>